Ena mojih absolutno najljubših stvari o poletju je pečenje na žaru. Pravzaprav imam pogosto svojo prvo "poletno" pripravo, preden se poletje uradno začne! Hočem samo priti ven in izkoristiti to lepo vreme. Nekaj je preživljanja časa z družino in prijatelji na dvorišču, medtem ko cvetovi cvetijo in kolibri plavajo naprej in nazaj. Drobnice, ki vihtijo na žaru, popijete hladno limonado in vse se počuti kot nalašč.
Toda to ne pomeni, da nekateri vidiki gostovanja kuharskih priprav niso bolečina. Pogosto se mi zdi, da ga s časom režem tesno ali hitim, da se pravočasno pripravi hrana za vsakogar. Tudi pri žaru nisem tako super; ni, kot da je to nekaj, kar moram vsakodnevno vaditi.
Letos sem si ogledal nekaj pametnih kramp na žaru, ki mi bodo pomagali narediti boljše delo! Tu so najboljši, ki sem jih odkril.
1. Enostaven zaganjalnik ob ognju
Če želite na enostaven način zagnati taborni ogenj, zgrabite prazno škatlo za jajca in jo napolnite z oglje opeko. Prihrani vam nered in škatlo je res enostavno prižgati. Ko to storite, se začne oglje. To je še posebej super za pohodništvo in kampiranje!
Vir: šivalni kanali
2. Spiralno izrežite svoje hotdoge
Če na svojih vročih psih uporabljate spiralni rez, se bodo kuhali skozi boljši okus. Žlebovi so kot nalašč za držanje začimb. Prav tako so zelo kul za ogled in zagotovo bodo ustvarili temo pogovora med gosti vaše zabave.
Vir: diyncrafts
3. Povečajte okus svoje hrane z zelišči
Če želite, da bo hrana z žara še bolj okusna, poskusite kuhati z zelišči. Čeprav je to morda dano, ima izvorna povezava odličen vodič, ki vas bo natančno naučil, kako aromatizirati hrano. Klikni skozi in boš našel seznam navadnih zelišč (kot so bazilika, žajbelj in rožmarin), pa tudi veliko manj pogoste izbire (npr. Hrast, sivka, obrezovanje breskev in hickory). Vern Nelson vam bo povedal, kako bo vsako od teh zelišč vplivalo na okus vaše hrane in katere vrste mesa in zelenjave imajo pari najbolje.
Vir: oregonlive
4. Začimbe začinite v konzervi za muffine.
To ni ravno nasvet za peko na žaru, ampak je nasvet za serviranje hrane, ki jo pečete na žaru. S hamburgerji in hrenovkami nisi le dobil začimb, kot so gorčica, kečap, in užival, da bi se z njimi spopadli, si si tudi dobil čebulo in sir ter dodatne prelive. Sprehajanje vsega tega po mizi je bolečina, zato za vse uporabite samo kositer za muffine!
Vir: poučni
5. Očistite žar s kroglico iz aluminija.
Si prizadevate očistiti stojalo za žar? Stisnite kroglico iz aluminijaste folije in jo položite med gumice. Nato ga uporabite za pomivanje stojala za žar, preden se ohladi. Vse lepljive stvari naj se odlepijo.
Vir: hrana52
6. Ali poskusite s čebulo.
Če ne želite uporabiti kroglice iz aluminija, lahko poskusite tudi s čebulo. Čebula vsebuje vlago in kislost, kar pomaga razgraditi ostanke na žaru in ga odstraniti. Medtem ko ste v njem, lahko poskusite tudi, da si rešetko naribate s čebulo, preden jo skuhate; to lahko prepreči, da bi se hrana v prvi vrsti zlepila.
7. Klobase razvaljajte, preden jih pečete na žaru.
Koščanje klobas je odličen prvi korak pred žarom. To bo pomagalo, da se bodo ohranili vlažni in se bodo znebili tudi nezaželene maščobe. Zagotavlja, da tudi enakomerno kuhajo.
Vir: beefandlamb
8. Označite žemljice s kečapom.
Bi morali kuhati dva burgerja srednje dobro ali samo enega? Katera naj bi bila srednja? Kateri naj bi bil dobro narejen? Namesto da se skušate prisiliti v spomin, razmislite o uporabi tega preprostega trika! Preden izdelate burgerje, označite svoje žemljice s kečapom. Tako boste natančno vedeli, koliko jih potrebujete na vsaki stopnji dovršenosti.
Vir: temeculablogs
9. Naredite Banana S'mores
Iščete ustvarjalno sladico, ki jo je enostavno narediti na žaru in kot nalašč za poletni čas? Poskusite z bananinimi moresi. Kože služijo kot posode. Veselo je, da ne bodo zmešani.
Vir: temeculablogs
10. Preverite raven propana v vaši rešetki.
Niste prepričani, ali imate dovolj propana za žar? V posodo s propanom nalijte vedro tople vode. Rezervoar bo hladen na dotik, kjer je propan, in toplo, kjer ni nič drugega kot zrak. To omogoča preverjanje nivoja z roko. Ta krajšavec časa je popolnoma genij!
11. Pazite, da se vaš burger med kuhanjem ne izsuši.
Če iščete način, kako ohraniti vlago v svojih burgerjih, ko jih pečete na žaru, lahko razmislite o dodajanju bodisi malo masla v pašteto ali nekaj ledenih sekancev. Leden čips je odlična možnost, če pazite na holesterol; Medtem ko se burgerji kuhajo, se led topi in ohranja notranjost vlažno.
12. Spremenite svoj dvoriščni žar v kadilnico.
Prekajena hrana ima prijeten okus. Morda mislite, da vam je nedosegljivo, a pravzaprav ni vse tako težko pretvoriti svojega osnovnega dvorišča na žaru v kadilnico. Preverite povezavo do vira in poiščite navodila.
Vir: hobbyfarms
13. Preverite, kako vaše meso uporablja prste.
Če imate termometer za meso, ste verjetno opazili, da obstaja težava z njegovo uporabo. Če v mesu zataknete luknjo, da preverite temperaturo, na koncu izpustite sokove, kar pomeni, da izgubite okus in vlago. Nadomestna metoda je preverjanje s prsti. Za to je izčrpen priročnik, kako to storiti - preverite povezavo vira in ga poiščite.
Vir: preprosto recepti
14. Poskusite narediti Hobo večerje
Medtem ko so vroči psi in hamburgerji in zrezki osnova za poletne kuhare, so ti komajda edina možnost. Če želite poskusiti narediti nekaj malo drugačnega, razmislite o pripravi hobo večerje! Nebo je meja z recepti; ko se enkrat naučite, kako to storiti, lahko pridete do vseh vrst neverjetnih idej. Preverite povezavo vira za osupljiv začetni recept za hobo burgerje in taterje!
Vir: poofycheeks
15. Dodajte ogrevalno stojalo
Če imate plinski žar, verjetno imate stojalo za ogrevanje. Če pa imate žar na oglju, ni verjetnosti, da ne. K sreči je ustvarjanje ogrevalnega stojala precej enostavno. Samo kupite manjši regal in ga postavite na par konzerv, kot je prikazano na sliki. Dvignjen regal bo vašo hrano ogreval, prav tako pa je dober za nazdravenje, ne da bi pekli. Oglejte si seriouseats za podaljšek za diy ali brskajte po Amazon.com za čisto nov tukaj.
Vir: seriouseats
16. Kuhajte svoje ribe na rezinah citrusov.
Če ste utrujeni, da se ribe držijo vašega stojala za žar, nato nekaj rezin citrusov postavite neposredno na žar in ribe položite na rezine. To bo preprečilo lepljenje in nalilo vaše ribe z dodatnim okusom.
Vir: marthastewart
17. Meso skuhajte, preden ga na žaru.
Nekateri dnevi so ravno prevroči, da bi stali nad žarom. Če želite zmanjšati čas pečenja, lahko meso najprej posolite in skuhate.
Vir: marthastewart
18. Na žar postavite ponev.
Če imate lastno ploščo iz litega železa, je ne smete puščati v notranjosti, ko pečete na žaru! Kot nalašč za distribucijo toplote in je odličen za živila, ki se navadno razpadajo kot ribe.
Vir: marthastewart
19. Drug način, kako narediti kadilca.
Že prej sem govoril o tem, kako lahko svoj žar spremenite v kadilca. Zdaj želim deliti še eno hitro in enostavno vadnico za pripravo kadilca iz poceni materialov. Ta ima veliko slik in se odlično poda, ko vas popelje skozi korake. Preverite povezavo do virov, ki ji sledite naprej!
Vir: happymoneysaver
20. Grimo limone.
Če ne želite kuhati rib na limonah, vendar želite, da po končanem kuhanju stisnete limonin sok čez ribe, najprej poskusite na žaru. To daje limoni nekaj dodatnega okusa. Medtem ko ste že pri tem, lahko z dodatnimi limonami na žaru pripravite limonado ali margarito - okus je neverjeten!
Vir: žar
21. Za preprečitev zdrsa hrane uporabite dva nabodala.
Kebabi so sicer okusni, vendar jih je res težko kuhati pravilno, ko se hrana nenehno vrti na nabodalo. Tu je trik: uporabite samo dva nabodala! Vaša hrana se ne bo več mogla vrteti, zato jo boste zlahka prevrnili in enakomerno kuhali.
Vir: thechefwithredshoes
Zdaj veste nekaj super kramljanja na žaru! Letos boste lahko hitreje in enostavno pripravili hrano in jo hitreje očistili. Na žaru boste lahko pekli tudi burgerje, hrenovke, kebab, ribe in zelenjavo, ki so vlažni, enakomerno kuhani in okusni!
Kot zadnji nasvet vam priporočam, da hrano dejansko skuhate, preden gostje pridejo na temperaturo, ki je le nižje od tiste, ki jo običajno uporabljate. Hrano lahko pustite sedeti do štiri ure pri sobni temperaturi. Potem, ko pridejo vaši gostje, ga lahko preprosto vržete na zgornji stojalo in ga dokončate. Tako boste lahko porabili manj časa za suženj na žaru in več časa za klepet z družino, prijatelji ali sosedi.
Drugi poletno vredni projekti:
70 Summery Backyard DIY projektov, ki so obmejni geniji
55+ bistvenih kampiranje in triki, ki vas bodo naredili za kamp Pro
45 neverjetnih kuhinj, ki so popolnoma genialne
